Elisabeth Strauß

Volání rostlin jsem slyšela už jako malá a často jsem se s matkou celé hodiny toulala divokou přírodou, obdivovala je a sbírala. Jako bylinkářka z KRÄUTERWEG KALTWASSER na Gmundnerbergu pořádám již více než 10 let bylinkové vycházky, semináře a každoroční kurzy. Náš pozemek je pohádková přírodní louka obklopená lesem, včetně divoké bylinkové výstavní zahrady zdobené přírodními hliněnými výtvory. Zde se ponoříme do divokého světa divokých bylin, čerpáme inspiraci z jejich krásy a rozmanitosti a přetváříme je v kreativní výtvory (z nichž většina je také jedlá).

V rytmu ročních období a s rozmyslem sbírám na KRÄUTERWEG také poupata, květy, listy, kořeny a pryskyřice, suším je a zpracovávám do čajů, sirupů, želé, marmelád, divoké bylinkové soli, bylinkových polštářků, kadidel atd. Vždy se snažím o jednoduchost. Pro mě musí být jednoduchost vždy zachována: Méně - ale s plnou přítomností - je více! Elisabeth Strauss
Bylinkářka na bylinkové stezce Kaltwasser